Foc est un projet rêvé depuis longtemps qui, avec l'illusion et l'amour, est devenu réalité. Les bases de notre cuisine sont la matière première, le four pris comme noyau de la maison, l'énergie du feu transférée aux aliments.
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Dans un monde numérique et moléculaire, notre philosophie se concentre sur un retour à l'ancestrale, à une expérience culinaire brutale mais pas parfaite.
Mais cruelle !
Ce n'est pas un hasard si le four à bois est considéré comme l'idéal pour obtenir une pizza parfaite. Grâce à sa température, le résultat est une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, accompagnée du parfum unique apporté par le bois d'olivier... un autre rouleau.
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Nous avons également un service à emporter :)